东北家常炖鲫鱼的做法(东北家常炖鲫鱼的做法大全)

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本文目录

[主料]鲫鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，东北炖鲫东北炖鲫大全红椒丝10-20克，家常家常大料2克，鱼的鱼白糖5克，做法做法味精1克，东北炖鲫东北炖鲫大全水淀粉25克，家常家常蒜共计50克，鱼的鱼料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

1 、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3 、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

主料：鲫鱼400克酸白菜100克。

辅料：火腿25克油菜心25克冬笋25克。

调料：葱汁8克姜汁7克盐5克味精1克料酒10克胡椒粉1克植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；

3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

4 、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；

5、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

6、中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉即可

关于东北家常炖鲫鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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